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全市乡村振兴现场推进会议观摩农产品供应基地——河东区富鹏年产14万吨变性淀粉项目

全市乡村振兴现场推进会议观摩农产品供应基地——河东区富鹏年产14万吨变性淀粉项目

       山东富鹏生物科技有限公司致力于玉米、马铃薯等变性淀粉的研发、生产和销售，是全国变性淀粉行业协会会员单位、山东专精特新中小企业、市级农业产业化龙头企业。今年累计投资2.6亿元建设变性淀粉项目，配备GK1250-NB离心脱水机、FHC350旋流洗涤器、质检仪器和完善的质量管理体系，实现了自动化、机械化、信息化生产。  一、行业产能靠前。项目一期占地30亩，年产各类变性淀粉6万吨，占全国市场份额的6%，实现年产值5.5亿元，利税达2200万元。二期项目规划占地30亩，计划投资3.2亿元，可实现年产各类变性淀粉14万吨，将成为全国产能大的变性淀粉生产企业。  二、科技研发能力强。公司配备研发团队，建有市级企业重点实验室、市级企业技术中心，参与了变性淀粉国家标准的制定。同时与中科院、华南理工等科研院所、院校开展产学研合作，建立产学研基地。公司与中国科学院化学研究所联合研制的药用胶囊专用变性淀粉，可直接代替传统的胶囊壳原料，是国内生产医用胶囊壳专用变性淀粉的专属企业。  三、市场前景广阔。公司注重研发创新，将酸化、氧化、酯化、醚化、交联处理等五个工艺进行一个或多个结合反应，针对不同的客户需求研发不同的产品。目前主要生产8大类变性淀粉，适用于蚝油、烘焙、酸奶等60多种产品需求。通过设立办事处和网络电商平台，形成线上线下多维配套服务体系，销售市场覆盖全国各省市，远销东南亚、欧洲。现已与今麦郎、苏食、中粮等300多家企业建立长期稳定的合作关系。  四、联农带农能力强。年产6万吨变性淀粉，需消耗玉米6.4万吨、红薯7万吨、马铃薯9万吨。单就玉米计算需消耗10万吨，需要近20万亩的种植面积，相当于我市2—3个玉米主产县的总产量，有力带动了农户增收致富。  
2023-02-22
马铃薯变性淀粉的特点

马铃薯变性淀粉的特点

马铃薯变性淀粉的优点如下： 1  透明度高 2  口感清爽顺滑 3  不含谷物的腥味 4  不糊口，粘度比其他淀粉要高 5  抗老化好  6  抗冻  保水
2023-02-16
变性淀粉在调理肉制品中的应用

变性淀粉在调理肉制品中的应用

       变性淀粉在调理肉制品中有很多的应用，但其中具体的作用还有很多朋友不是很了解，今天，变性淀粉，变性淀粉厂家，山东富鹏生物科技有限公司给大家做简单介绍。        裹粉是一种预配粉，它是以面粉或淀粉为主料，向其中加入增稠剂、调味料、着色剂等添加剂混合而成，其主要作用是增加产品的附加值。        浆粉可分为三种： 一种为产品加工过程中的末期的一道浆，然后经高温炸制而成。此道浆液的作用是使产品具有特殊的口味，诱人的颜色、外观以及松脆的口感。 二种为产品加工过程中的中间一道浆，然后外裹干粉或面包屑炸制而成。此道浆液的作用主要是增加裹粉或面包屑的裹上量，提高产成率，同时为产品提供良好的口感。 三种是以浆液为主体，再添加一些其他配料，倒入模具中烤制或煎制成型。 干粉则包括预上粉和外裹粉两种，其中预上粉是产品加工过程中的一道粉，其作用主要是保持素材自身的水分不流失，增强素材与裹衣之间的粘结性。预上粉的使用对产品的口感有一定的影响。外裹粉顾名思义就是产品加工过程的末尾的一道粉，主要作用与外裹浆相似，却能提供外裹粉所具有的外观与口感。        变性淀粉在油炸裹粉、浆粉产品中的作用 1 提高油炸产品的脆硬度、酥脆度； 2 降低吸油率、为产品提高改善或构造其理想的外观； 3 抗老化性好，产品存放过程中不发硬，不发黏，延长货架期； 4 产品具有良好的成膜性、包裹性和保水性，可以提高炸成品的出成率，改善油炸肉类产品的口感； 5 与肉制品中的脂肪、蛋白质等具有良好的粘结力，防止油炸后产品出现脱壳。
2023-02-13
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